Одделение за храна HPMC
ХПМЦ Хидроксипропил метилцелулоза, исто така скратено како хипромелоза, е еден вид нејонски целулзен етер. Тоа е полусинтетички, неактивен, вискоеластичен полимер, кој често се користи во офталмологијата како оддел за подмачкување или какосостојкаили ексципиент воадитиви за храна, и најчесто се наоѓа во различни видови стоки. Како додаток на храна, хипромелозаHPMCможе да ги игра следните улоги: емулгатор, згуснувач, средство за суспендирање и замена за животински желатин. Нејзиниот код „Codex Alimentarius“ (код Е) е E464.
Англиски алијас: целулоза хидроксипропил метил етер; HPMC; E464; MHPC; Хидроксипропил метилцелулоза; Хидроксипропил метил целулоза;Целулоза за џвакање
Хемиска спецификација
HPMC Спецификација | HPMC60E ( 2910 година) | HPMC65F( 2906 година) | HPMC75K( 2208 година) |
Температура на гел (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
метокси (WT%) | 28,0-30,0 | 27,0-30,0 | 19,0-24,0 |
Хидроксипропокси (WT%) | 7,0-12,0 | 4,0-7,5 | 4,0-12,0 |
Вискозитет (cps, 2% раствор) | 3, 5, 6, 15, 50,100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000, 150000,200000 |
Оценка на производот:
Храна одделение HPMC | Вискозитет (cps) | Забелешка |
HPMC60E5 (Е5) | 4,0-6,0 | HPMC E464 |
HPMC60E15 (Е15) | 12,0-18,0 | |
HPMC65F50 (F50) | 40-60 | HPMC E464 |
HPMC75K100000 (K100M) | 80000-120000 | HPMC E464 |
MC 55A30000 (MX0209) | 24000-36000 | МетилцелулозаE461 |
Својства
Хидроксипропил метилцелулоза(HPMC) има уникатна комбинација на разновидност, главно одраз на следните супериорни перформанси:
Анти-ензимски својства: антиензимските перформанси се подобри од скробот, со одлични долгорочни перформанси;
Карактеристики на адхезија:
во услови на ефективна доза, може да постигне совршена сила на адхезија, а во меѓувреме обезбедува влага и ослободување на вкусот;
Растворливост во ладна вода:
Колку е пониска температурата, толку е полесно и побрзо хидратацијата;
Карактеристики на одложена хидратација:
Може да ја намали вискозноста на пумпање храна во термички процес, а со тоа може значително да ја подобри ефикасноста на производството;
Емулгирачки својства:
Може да ја намали меѓуфациската напнатост и да ја намали акумулацијата на капките масло за да добие подобра стабилност на емулзијата;
Намалете ја потрошувачката на масло:
Може да го подобри изгубениот вкус, изглед, текстура, влага и карактеристики на воздухот поради намалување на потрошувачката на масло;
Карактеристики на филмот:
Филмот формиран одХидроксипропил метилцелулоза(HPMC) или филмот формиран од содржиХидроксипропил метилцелулоза(HPMC) може ефикасно да го спречи крварењето на маслото и губењето на влагата,на тој начин може да обезбеди стабилност на храната со различна текстура;
Предности на обработка:
Може да го намали загревањето на садот и акумулацијата на материјалот на дното на опремата, да го забрза периодот на производниот процес, да ја подобри топлинската ефикасност и да го намали формирањето и акумулацијата на наслаги;
Својства на задебелување:
БидејќиХидроксипропил метилцелулоза(HPMC) може да се користи заедно со скроб за да се постигне синергетски ефект, исто така може да обезбеди поголем вискозитет од еднократната употреба на скроб дури и при мали дози;
Намалете ја вискозноста на обработката:
низок вискозитет наХидроксипропил метилцелулоза(HPMC) може значително да го зголеми згуснувањето за да обезбеди идеално својство и нема потреба од топол или ладен процес.
Контрола на загуба на вода:
Може ефикасно да ја контролира влагата на храната од замрзнувачот до промената на собната температура и да ги намали оштетувањата, ледените кристали и влошувањето на текстурата предизвикани од замрзнатите.
Апликации вопрехранбената индустрија
1. Конзервиран цитрус: спречување на белење и влошување поради распаѓање на цитрусни гликозиди за време на складирањето и постигнување ефект на зачувување.
2. Овошни производи кои се консумираат ладно: додадете шербет, мраз и сл. за да го подобрите вкусот.
3. Сос: Се користи како стабилизатор за емулгирање или згуснувач за сосови и кечап.
4. Облога и застаклување со ладна вода: се користи за складирање на замрзната риба, што може да спречи промена на бојата и деградација на квалитетот. По премачкување и застаклување со воден раствор на метил целулоза или хидроксипропил метил целулоза, замрзнете го на мраз.
Пакување
Tстандардното пакување е 25 кг/тапан
20'FCL: 9 тони со палетизирани; 10 тони непалетизирани.
40'FCL:18тон со палетизиран;20тон непалетизиран.
Складирање:
Чувајте го на ладно и суво место под 30°C и заштитено од влага и притискање, бидејќи стоката е термопластична, времето на складирање не треба да надминува 36 месеци.
Забелешки за безбедност:
Горенаведените податоци се во согласност со нашето знаење, но не ги ослободувајте клиентите кои внимателно го проверуваат сето тоа веднаш по приемот. За да избегнете различни формулации и различни суровини, ве молиме направете повеќе тестирање пред да го користите.
Време на објавување: јануари-01-2024 година